方浩借助木堆里的余火，加入一些柴，烧开大锅。
待锅热后，方浩先是倒入适量的猪油。
为什么不用菜籽油呢？主要是葫芦原不生产菜籽油，一般炒菜都是用猪油。
这猪油炒出来的糖色也是很不错的，至少在方浩看来，是要比菜籽油香。
呲呲呲！
随着猪油化开，方浩不敢大意，迅速加入适量的冰糖。
在方浩快速搅拌锅铲下，冰糖逐渐融化，开始与油脂融合在一起。
刷刷刷！
方浩快速搅动，原本半透明色的糖色逐渐变成了红色。
眼见糖色炒的差不多了，方浩迅速下入各种食材。
先是猪头肉，之后是猪下水，在之后是肘子。
呲呲呲！
肉下入锅里，一时之间肉香扑鼻，在糖色的带动下，各色食材均匀上色，都染上了一层漂亮的糖霜。
刷刷刷！
方浩使出最大的力气，不断用锅铲去翻动食材。
待食材都染上糖色后，方浩才看起说明书，研究起下一步的做法。
这一步倒是简单许多，只要下入卤料包加入酱油即可。
“我也是第一次做卤味，也不晓得说明上教的方法正不正宗，不过能做成功就行了，至于口味，以后在慢慢的改良。”
方浩加入清水，之后下入一整瓶老抽，随着汤色变浑。
方浩不敢怠慢，急忙把三斤卤料加入其中。
这些食材方浩粗略估计过，大概有十多斤左右，一整瓶酱油加三斤卤料刚好差不多。
毕竟是第一次做卤味，配料方面都是在尝试。
方浩也不知道这个用量对不对，只能但愿成品出来后，味道不会太淡或是太咸。
随着红色的卤汁翻滚，方浩迅速加入筒子骨，这是卤香最重要的部分。
一锅卤味好不好吃，全在卤汁上。
在现代的卤味制作上，很多店家为了省事，都会用大骨粉代替骨头熬汁。
而这些所谓的骨头粉，都是都用化学添加剂制成的。
大骨粉味道是比骨头汤好，但是长期食用，还是会对人体造成损害的。
在下入筒子骨后，方浩盖上锅盖，按照说明上教授的方法，先煮上两个小时，之后在浸泡三个小时。
据说这卤味要想好吃，就要记住一点，三分煮，七分泡。
这泡的时间越长，这肉也就越入味，而且煮制的时间不宜过长，如果太长了，就会影响肉质的口感。
因为方浩这次做的食材较多，所以才会煮制两个小时左右。
一般量少的，只用煮上一个小时。
按照说明上的教程，是要方浩将卤味浸泡一天左右的时间，就能特别入味。
但是方浩没有那么多时间等，只能先泡上三个小时左右。
一锅卤味做下来，总共需要花费五个小时。
而过了这五个小时后，就刚好到了吃下午饭的时间。
方浩预计在下午吃完饭后，将能把卤味送去白家。
同时去白家的时候，还准备和白轩说明一下自己与朱师爷的协议。
在这一个月的时间里，方浩实在是太忙了，所以才抽不出空去白家。
不过好在朱师爷也没有因为徐氏的事，而迁怒于他。
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